Jefe de Cocina - Jefe de cocina y cocinero

Empresa gastronómica ubicada en caballito se encuentra en la búsqueda de Jefe de Cocina para incorporar a su equipo de trabajo. Es un local en crecimiento constante lo cual se necesita una persona con vocación por la gastronomía, interés en formar un equipo duradero y estable, que sean responsables, activos, ordenados, con capacidad de organización y se preocupen por el mantenimiento y limpieza del espacio de trabajo y equipamiento. Es primordial que aporten y generes un buen clima laboral.Será su responsabilidad gestionar la operatoria de todo el sector de cocina y producción de su turno a cargo, trabajando en conjunto con el equipo de cocina, el jefe de cocina del otro turno, encargados, gerente y dueños. Estará a cargo de un equipo de trabajo de 5/6 personas.PRINCIPALES TAREAS:
. Nuevas propuestas gastronómicas
. Organizar su labor con el jefe de cocina del otro turno.
. Realizar la mise en place garantizando la disponibilidad de los ingredientes
. Control de stock de insumos y elaboraciones
. Sera el responsable de velar por el orden y la limpieza del área de trabajo y equipamiento
. Cuidado y almacenamiento de mercadería
. Liderar equipos de trabajo. Priorizando las capacidades de cada uno, los buenos tratos y el rendimiento del personal
. Velar por la presentación correcta de los platos. Visual, gustativa, a temperatura correcta y en tiempo reducidos.EXCLUYENTE:
. Contar con 2/3 años de experiencia comprobable en puestos de producción y despacho de Cocina de autor y con despacho de al menos 300 cubiertos por turno
. Manejo de equipos de trabajo de mínimo de 4 personas
. Responsabilidad, limpieza, prolijidad, amabilidad, predisposición y pasión por la gastronomía.DÍAS DE TRABAJO: turno mañana o turno tarde.
Turno mañana, de martes a domingo de 08 a 17hs.
Turno tarde, martes a domingo de 16 a 01hs o al cierre.
Indicar remuneración pretendida y CV con foto y referencias